10月28日，山東省統(tǒng)計局發(fā)布前三季度全省經(jīng)濟運行情況解讀，全省生產(chǎn)總值為64409億元，同比增長4.0%，呈現(xiàn)“穩(wěn)中有進、進中提質(zhì)”的良好態(tài)勢。我省多措并舉打出的促消費組合拳取得一定成效，消費市場承壓增長，回暖明顯。數(shù)據(jù)顯示，前三季度，實現(xiàn)社會消費品零售總額23687.1億元，同比增長0.1%，比上半年提高0.4個百分點。尤其是消費升級類商品，實現(xiàn)了快速增長。

追求生活品質(zhì) “專精特新”小企業(yè)成為穩(wěn)定器

今年是山東實施新舊動能轉(zhuǎn)換的第五年，按照堅決淘汰落后產(chǎn)能、堅決改造提升傳統(tǒng)動能、堅決培育壯大新動能的發(fā)展思路，山東重點培育了一大批“專精特新”中小企業(yè)。在局部疫情時有發(fā)生，經(jīng)濟平穩(wěn)運行難度較大的情況下，這一批“專精特新”企業(yè)為穩(wěn)定消費市場，提升居民生活品質(zhì)起到了一定作用。

惠發(fā)食品展廳里的預(yù)制菜肴

生活節(jié)奏加快且對生活品質(zhì)的要求，使得“預(yù)制菜”成為年輕人餐桌上的絕佳選擇。作為全國蔬菜之鄉(xiāng)的壽光，具備發(fā)展“預(yù)制菜”得天獨厚的條件。2021年，壽光預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)營業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到78億元。以壽光市金投御達(dá)祥農(nóng)業(yè)股份有限公司為例，該企業(yè)早已形成“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+中央廚房+冷鏈物流”的產(chǎn)銷模式。而位于壽光的另一家以“預(yù)制菜”為主要產(chǎn)品的企業(yè)，山東惠發(fā)食品股份有限公司，則形成了冷凍預(yù)制菜品、冷鮮預(yù)制菜品、常溫預(yù)制菜品三大系列，菜品更是廣泛涉及八大菜系以及地方小吃菜品系列等。“像麻辣小龍蝦、農(nóng)家蛋餃等系列預(yù)制菜品年產(chǎn)量達(dá)到3000多噸?！睋?jù)該企業(yè)商務(wù)總監(jiān)介紹，類似“麻辣小龍蝦”“農(nóng)家蛋餃”這樣的網(wǎng)紅“預(yù)制菜”，年產(chǎn)量可達(dá)到3000多噸。截至2022年9月，濰坊預(yù)制菜市場主體總量1871家、總量居全國第三位，在營預(yù)制菜企業(yè)達(dá)1318家、居全國第二位；其中，生產(chǎn)加工企業(yè)占了將近7成（909家），數(shù)量居全國第一位。

而作為魯菜發(fā)源地的淄博也不甘落后，2022年5月，位于淄博高新區(qū)的齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園正式“開門”運營，據(jù)了解，產(chǎn)業(yè)園一期項目占地81.64畝，建筑面積9.2萬平方米，形成5-8萬噸冷庫冷藏能力及年均5萬噸加工能力。

機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，在預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量上，山東達(dá)9246家，全國居首。

不僅“吃”的精致，更要“用”的放心。在生物科技醫(yī)療領(lǐng)域，山東走出了一條獨具特色的發(fā)展之路。

華熙生物成立于2000年，是誕生于濟南本土的一家生物科技公司。長期深耕微生物發(fā)酵技術(shù)，構(gòu)建了以透明質(zhì)酸（俗稱玻尿酸）為代表的一系列生物活性物生產(chǎn)和全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲛D(zhuǎn)化。其中透明質(zhì)酸的發(fā)酵水平、質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模，直接推動了透明質(zhì)酸的廣泛應(yīng)用，包括醫(yī)藥和醫(yī)療器械領(lǐng)域、化妝品和功能性食品等領(lǐng)域，并創(chuàng)新性地推廣至保健食品、普通食品、彩妝、生活用紙、寵物用品等新應(yīng)用領(lǐng)域。

華熙生物的透明質(zhì)酸生產(chǎn)技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)化規(guī)模、市場占有率連續(xù)14年均位居全球第一位。在華熙的帶動下，“世界透明質(zhì)酸谷”，儼然成為了濟南的新名片。

“故宮口紅”文創(chuàng)系列產(chǎn)品

而華熙生物第一次走入大眾視野，大概是在2018年，其與故宮博物院聯(lián)合推出的“潤百顏·故宮口紅”，成為當(dāng)年化妝品市場的現(xiàn)象級產(chǎn)品。隨后，“潤百顏”“夸迪”“米蓓爾”等該公司旗下的品牌，進一步打入了大眾消費市場，成為年輕網(wǎng)友心中的“國貨之光”。

同在濟南的另一家生物科技企業(yè)，山東福瑞達(dá)生物股份有限公司，也迎來歷史發(fā)展的新階段。其旗下的“頤蓮”“璦爾博士”“善顏”等品牌，也憑借極為出眾的品質(zhì)和高性價比，在國貨美妝市場中占據(jù)了一席之地，其中璦爾博士在2021年更是做出了全年營業(yè)收入7.44億元，同比增長272.14%的優(yōu)秀成績。

新動能激活新產(chǎn)業(yè) 新產(chǎn)業(yè)促進新消費

“專精特新”小企業(yè)作為新動能的典型代表，市場廣，活力強，潛力大。在這些特點的加持下，他們往往可以帶動一條產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。以“預(yù)制菜”為例，新鮮蔬菜通過智慧分揀中心、智能倉儲中心、中央廚房，利用先進的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，加工出即食、即熱、即烹、即配等預(yù)制產(chǎn)品，為電商、酒店、企業(yè)、機關(guān)、學(xué)校提供安全、標(biāo)準(zhǔn)、物美價廉的食材，進而可以有效鏈接產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈，打造“農(nóng)業(yè)基地+加工物流+中央廚房+智慧餐飲”全產(chǎn)業(yè)鏈利益共同體，真正實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的一步到位。

華熙生物的“世界透明質(zhì)酸博物館”

而生物科技領(lǐng)域，更是一條集研發(fā)、中試、生產(chǎn)、銷售、應(yīng)用、學(xué)術(shù)交流、高峰論壇、會展、物流及行業(yè)動態(tài)、發(fā)展策略等全方位的產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)配套于一體的產(chǎn)業(yè)集群。華熙生物更是具有相當(dāng)強大的戰(zhàn)略思維，希望打造生物科技大生態(tài)，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上下游共贏，更是助力山東乃至中國的大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

新興行業(yè)的飛速發(fā)展，為目前經(jīng)濟形勢下山東的消費市場增加了底氣。據(jù)機構(gòu)統(tǒng)計，在2022年京東618大促中，預(yù)制菜在C端銷售額繼續(xù)保持高速增長，成交金額同比增長231%。其中，在5月23日到6月1日期間，京東生鮮預(yù)制菜成交額同比增長203%，銷量同比增長185%。這一數(shù)據(jù)對山東這個“預(yù)制菜”生產(chǎn)第一省來說無疑是個好消息。以淄博為例，該市作為全國首個“盒馬市”，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加大與盒馬鮮生等優(yōu)質(zhì)平臺合作，拓展了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的銷售渠道。同時，淄博的部分“預(yù)制食品”工廠，也為大潤發(fā)、山姆等多家大型線下商超供貨。

網(wǎng)友對“夸迪”的評價

2022年10月24日，天貓雙十一大促迎來第一波預(yù)售，李佳琦直播間推出的8個華熙生物旗下產(chǎn)品均被“秒空（很短時間買空）”，根據(jù)淘寶數(shù)據(jù)，“夸迪”的5個產(chǎn)品預(yù)售量超過135萬，“米蓓爾”3個產(chǎn)品的預(yù)售量超過40萬，而這僅僅是本次雙十一第一輪的預(yù)售量。

2022年3月，山東公布首批“好品山東”品牌名單，上文中提到的華熙生物以及福瑞達(dá)生物的6個品牌全部入選，而“預(yù)制食品”也有若干企業(yè)的十余種產(chǎn)品入選。“好品山東”的品牌正越擦越亮，已然成為引領(lǐng)山東消費市場增長的生力軍。

（大眾網(wǎng)·海報新聞編輯 呂原 綜合經(jīng)濟日報、大眾日報、海報新聞等）